كانتين المدرسة

 ·كانتين المدرسة .. هل يتحول من منفذ بيع لمصدر للتغذية الصحية للطالب ؟

كانتين المدرسة يعتبر المصدر الثان لتغذية الطالب بعد الوجبه المدرسية وغالبا ما يتحول لمصدر رئيسي للطالب اللي بيتعود يوميا علي الشراء منه، المفروض يوفر كل ما يحتاجه الطالب من مواد غذائية ضرورية والكانتين المفروض هو الذي يبعد الطلبة عن شراء الأغذية غير الصحية لكن للأسف الواقع بيقول ان الكانتين هو اللى بيبيع اكل غير صحى و بسببه كل المجهود اللى السرة بتبذله عشان تقنع ولادها بأهمية الاكل الصحى بيضيع

المقال حيكلم عن نوعية الاكل اللى المفروض تتقدم سواء في الوجبات المدرسية او تتباع في الكانتين طبقا للتوصيات العالمية وكل واحد ياخد المقال ده ويبعته لمدرسة اولاده لو مهتم بصحتهم

هو اصلا ليه بنكلم كتير عن تغذية الطلبة
سوء التغذية يؤثر على الوظيفة الفكرية والتقدم الدراسي في المدرسة ويعتبر فقر الدم الناتج عن نقص الحديد من أهم أنواع سوء التغذية المؤثرة على التحصيل الدراسي لدى التلاميذ

االاكل اللى موجود فى الكانتين له شروط 
– يساعد في بناء الجسم ونموه ومده بالطاقة 
– يساعد في الوقاية من بعض الأمراض 
– يمد الجسم بجميع العناصر المعدنية والفيتامينات 
– ألا يحتوي على وجبات غذائية غالية لا يقدر على شرائها إلا بعض الطلاب

سنة 2010 الولايات الامريكية المختلفة حطت قواعد تضمن بيها ان المأكولات والمشروبات المقدمة أو المباعة في المدارس تتوافق مع توصيات التغذية المذكورة في تعليمات التغذية الصحية للامريكيينU.S. Dietary Guidelines for American
بما اننا معندناش اى توصيات صحية فى مصر ف انا حنقلكم التوصيات الامريكية

الجودة الغذائية لوجبات برنامج التغذية المدرسية (SchoolFood)

• الحد من مكونات الدهون بالوجبات:
  – الحد من إجمالي الدهون فى30 % من إجمالي السعرات الحرارية طوال الأسبوع.
  – الحد من الدهون المشبعة فى 10 % من إجمالي السعرات الحرارية طوال الأسبوع.
  – الحد من الزيوت المهدرجة جزئياً وفقاً لإرشادات التغذية الحالية.

• تقديم كميات محدودة من الصوديوم والكولسترول.

• تقديم كميات محدودة من شراب الذرة (السكر اللى بيتحلى بيه المياة الغازية ومعظم العصائر المحلاة) الذي يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، بهدف التخلص من شراب الذرة المحتوي على نسبة عالية من الفركتوز من جميع المنتجات.

• تقديم وتشجيع استهلاك الفاكهة الطازجة والخضروات بشكل يومي.

• تقديم وتشجيع أطباق طعام رئيسية نباتية.

• تقديم ثلاثة أنواع من الحليب مخفض الدسم:
  – قليل الدسم (1%)
  – خالي من الدسم؛
  – حليب بالشوكولاتة خالي من الدسم.
  استثناء: بعض الفئات الخاصة (أي تلاميذ التعليم لذوي الاحتياجات الخاصة) قد تحصل على حليب كامل الدسم.

معايير التغذية المتبعة لاعتماد الأطعمة الخفيفة (سناكس) والمشروبات 

• المستوى الأقصى للدهون 35 ف% من إجمالي السعرات الحرارية. (باستثناء المكسرات وزبدة المكسرات)

• أقل من نسبة 10 ف% من السعرات الحرارية من الدهون المُشبعة

• 5 جرام من الدهون المتحولة أو أقل

• أقل من 35 ف% من السعرات الحرارية من السكر (باستثناء منتجات الفاكهة التي لم تتم إضافة السكر إليها)

• أقل من 200 سعر حراري إجمالي (مينفعش السناك يكون اكتر من 200 سعر) 

• يجب ألاّ تتجاوز كمية الصوديوم 200 ملجرام للقطعة

• يجب أن تحتوي منتجات الحبوب على 2 جرام على الأقل من الألياف بالقطعة

• المنتجات المشكلة من فواكه مجففة ومكسرات مستثناة من معيار إجمالي محتوى الدهون

(دى معايير عظيمة لاى سناك تأكلوه لولادكم اتعلموا بأه تقروا ورقة العناصر الغذائية وتفهموها)

الأصناف الممنوعة – غير مسموح بتوفير الأصناف التالية للبيع للتلاميذ عبر الكانتين المدرسي، و/ أو حملات جمع التبرعات للتلاميذ، و/ أو الأنشطة الأخرى لجمع التبرعات التي تتم خارج أوقات تناول الطعام بالمدرسة، والتي تمتد من بداية اليوم الدراسي وحتى الساعة 6 مساءً خلال أيام الأسبوع.

• اللبان 

• الحلوى (وتشمل الحلوى الصلبة، وحلوى الجيلي، واللبان، وحلوى المارشميلاو، والـ“فوندو“، وعرق السوس، والحلوى المجدولة، والفشار المغطى بالحلوى)

• المثلجات المائية التي لا تحتوي على فواكه أو عصائر فواكهة

• المُحلّيات الاصطناعية

الحفاظ على صحة الولاد مش رفاهية ده حقهم على الدولة وعلينا اللى فات ده بيطبق بقاونين فى امريكا فى المدارس الحكومية قبل الخاصة ودول عربية كتير زى امارة دبي ابتدا يكون عندهم كتيبات ومعايير خاصة 
أضعف الايمان الاهالى ينفذوا ده ويطبقوه مع ولادهم واللى فى مدارس بتاخد شوية فلوس لا بأس بيها لازم يحترموا صحة عيالنا و زى م بنطبق معايير جودة التعليم لازم متلقى للخدمة التعليمية (الطالب) نطبق على اكله و شربه نفس ذات المعايير